用 料：
    猪肉片：150克
    青红辣椒：少许
    蛋清：少许
    酱油、盐、姜、葱、鸡粉、老干妈辣酱各适量

    方法：

    一、先把猪肉片用生粉、蛋清、酱油和盐先腌15分钟；再把青红辣椒切片备用。

    二、锅中放油，先放姜和葱爆香。

    三、另起一锅，放油，将猪肉片走油，再加入青红辣椒片。走油后捞起。

    四、把爆香的姜葱和猪肉片、青红辣椒一起放到锅中炒，然后放入盐、味精、鸡粉和老干妈辣椒酱一起炒匀，上锅即可。

小贴士：这道菜的特点是农家风味重，因此生粉芡不适宜放太多哦，少许就够了。