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皮蛋豆腐

  【主料】嫩豆腐400g、皮蛋2个

  【配料和调料】生抽、老抽、麻油、醋、香菜、小米辣

  【烹饪特别提示
  1、豆腐蒸出来的水要倒掉,不然影响口感。
  2、可以选择不同颜色的皮蛋,这样卖相会很好。  

  【制作过程

  1、豆腐蒸熟,将豆腐蒸出来的水倒掉,将豆腐捣碎。

  2、皮蛋切块,放在豆腐上。

  3、加入生抽、老抽、麻油、醋、香菜、小米辣等拌匀即可。