【主料】苦瓜2根、肉馅100克

　　【配料和调料】干香菇2朵、姜末适量、淀粉1匙、白胡椒粉少许、盐适量、鸡精少许、生抽2大匙、美极鲜1匙、糖适量、湿淀粉适量 

　　【制作过程】

　　1、干香菇加水泡发，挤干水切末待用。

　　2、肉馅加姜末、香菇末、淀粉、白胡椒粉、鸡精、盐和适量水拌匀。

　　3、苦瓜洗净，从中间纵向剖开，用勺子挖去内瓤。

　　4、将肉馅添在苦瓜内，上火蒸约10分钟。

　　5、苦瓜取出切段，蒸苦瓜时溢出的汁待用。

　　6、锅中放入生抽、美极鲜、糖和蒸苦瓜的汁烧开，加湿淀粉勾芡，淋在苦瓜段上即可。