豉香黄鱼 - 迈博网

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豉香黄鱼

　　【原料】黄鱼、盐、胡椒粉、姜、蒜、豆豉、辣椒、酱油、黄酒、糖、葱花

　　【制作过程】

　　1、黄鱼洗净，拭干水分，用盐，胡椒粉略腌，少许油煎成两面金黄；姜、蒜切末；葱花切小段。

　　2、爆香姜末、蒜末、豆豉、辣椒，加水煮开，放少许酱油、黄酒、糖。

　　3、放鱼煮至入味，烧至汤汁收干。

　　4、先盛出鱼，汁里再放点葱花，浇在鱼身上即可。

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