石烧牛肉趁热吃

      康师傅说起牛肉，如数家珍，从听音乐、做按摩养牛讲到牛肉的营养成分，牛肉的做法，边说着让店员推出了小车，上面放着两块看似普通的灰色石板。“牛肉很健康，饲养得当的牛即便生吃，肉质都很鲜美”，牛刺身小编听过，这会儿康师傅亲自操刀的是一道“石烧”牛里脊和牛板腱。

      那两块石板，早被火烤的滚烫，石质传热慢，散热也慢，正适合煎牛，相比炭烧还很卫生。只见裹了料的新鲜牛肉刚放上石板，便哧溜哧溜地冒起烟来，肉本身的香味也随着钻到鼻孔里，康师傅娴熟地翻着牛肉，不一会便煎好剪段上盘。

     “赶快趁热吃”，不用说我们也迫不及待，沾上点柠檬黄的密制酱汁，浓郁的肉香，饱满滋实的口感，那个劲道怎一个“好”字了得。