金河屋活鱼鱼生店推出一种叫“发达鱼”游水鱼鱼生，大受到佛山甚至南海、顺德远至广州的食客欢迎。这种鱼国内称为鱆红鱼、而在日本称之为勘八，在台湾则称为加利鱼。

它是日本一种天然海洋高级鱼类，主要产地日本东北地方以及南太平洋海，食海藻和鱼贝类为生。食鱼期由春天至秋天、特别在夏天肉质特别爽滑、鲜味甘口，非常美味。

日本人一般在喜宴和婚宴多食这种鱼，因为这种鱼由头部正视有天然二条毛笔纹，酷似中国八字，所以日本人在旧时开始把这种鱼称之为勘八，而在日本各类店多采用这个鱼名做店名和做成吉祥物，祈求人生吉祥生意火旺。