广东三大菜系，指的是潮菜、粤菜、还有客家菜，如今在广州，这三大菜系各有自己的一片江山。而提到客家菜，我们都知道传统的招牌菜是：盐焗鸡、酿豆腐和红烧肉。

　　在广东药学院有一家出品正宗客家菜的地方，餐馆名字为 客味源菜馆，虽然就餐环境一般，但胜在口味正宗和价钱实惠。这家餐馆最突出的特点就是菜肴的原材料都出自农家，无论是葱油鸡、客家红焖肉、还是客家清炖鸡、客家酸菜大肠等传统的客家菜式都做得十分地道，尤其是猪肉，新鲜而且肉味浓，是在这个肉价飞涨的年代品尝猪肉的好去处。另外传统的盐焗鸡、酿豆腐和红烧肉这些“老三篇”也都可以宰 客味源菜馆品尝到。