情人节你收到的朱古力是不是出自“手工坊”？其实不同国家出品的巧克力都有着不同的特色，例如这个比利时血的朱古力Bel-Zims！说起这个品牌，其实是由有37年的朱古力制作经验的比利时朱古力制作大师JackyVergote一手创办，他把比利时纯鲜手工朱古力引入中国，秉承欧洲朱古力贝可拉“Belcolade”原装可可脂的制作口味，独有的现场新鲜手工制作令人食指大动。

　　而同时JackyVergote还作为顾问亲自传授手工制作工艺和独门配方。如果各位打算下月白色情人节补送巧克力作为礼品，他设计的BB熊、大白兔、手机、十二星座、甚至有伪装成咖啡豆的可可豆等等花款各具特色。不过小记还是钟情于四四方方有着简约外表的爱尔兰咖啡，松脆的咖啡味外层裹着一不小心就要漏出来的香软酱心，细腻柔滑，浓浓的酒香是小记最值得一赞的哦。

　　即教你看朱古力小技巧朱古力除了包装外形能讨女孩子欢心外，最重要还是味道，前有高人说“只融在口”，但要把每样品种都放进口里尝试它品质太不实际了，弄一点放在手上看它的融化程度就比较快速。原理是核心原料的可可液、可可脂的溶点低，因此溶性好，用廉价、低档的替代性油脂和可可粉制作的就较难融。现在天气冷，建议在室内较温暖处测试。真金不怕红炉火，所以测到不优的朱古力就狠心把它淘汰吧。

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