据说，目前市面上有不少假燕窝出现。要分辨真假燕窝，一要“看”，真品带毛纹理不规则，为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；二要“闻”，真燕窝一般都有氨味，但没有浓烈气味，气味特殊、有鱼腥味或油腻味道的为假货；三要“浸”，真燕窝浸后可发大４－５倍，燕盏可达１０倍，假的基本发不开，而染色燕窝一经浸泡，清水就会变色；四要“摸”，取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货，用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货；五要“烧”，用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。

市面上还有些加“料”燕窝，有不法商人把木薯粉、鱼胶粉、鸡蛋、树胶、浆糊等涂于劣质燕窝盏表面，要令燕盏看起来更光亮、厚密，并增加重量，以取得更高利润。也有用树脂或漂白的海苔等充当即食燕窝或燕碎的全假燕窝。所以消费者购买时务必注意品牌的口碑。