制法：红烧、果汁干捞、罗汉果汁炖、木瓜炖
时下广州流行的燕窝食府已不兴以奢华为卖点，而是喜欢以文化味来适应高消费群体对高雅氛围的需求。燕窝是东方人爱好的滋补极品，与之相协调的环境应具有东方色彩。像聚燕堂、桃园馆、新荔枝湾等食府都是以文化味为卖点。