惠爱鲜味鸡，菜式选用的是上好的清远麻鸡，它成功的特点要用二十多种药材配制的卤水浸20分钟左右，再取出凉干，使鸡皮金光灿烂，上台时候同白切白切鸡的吃法一样，配的就是姜蓉、红葱头、切葱白丝，伴入纯香熟油，食客的口感皮爽、肉滑、味鲜、骨香回味。

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