渔米之香的椰香脆皮鸡，也是刘氏兄弟的七个品牌的一个（中森会、中森日本料理、红馆私房菜、大班燕窝、澳门街、强记鸡粥、云南大班米线），说实在的，它能撼到做鸡出名的酒家可见其实力超群，它入选的理由正如评委及食家所指出的那样：
    1、 选清远麻鸡鸡种，选得好；
    2 、放血够干净；
    3、 腌制的酱料独特，时间把握恰到好处；
    4 、吊烧的火候也是恰到好处。
    皮脆肉滑，椰香扑口，肉汁多。

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