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| 沸腾水煮鱼 |
沸腾乡煮沸腾鱼 |
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详细信息 |
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察看地图 |
来此的食客多是冲着吃水煮鱼来的，再点一二小食，实在快哉！客如其名，人流沸腾。
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:::: 招牌菜 :::: |
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| 沸腾水煮鱼（时价），沸腾一桶香（32元），精品毛血旺（38元），重庆酸菜鱼（38元） |
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店铺地址 |
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五羊新城寺右新马路17号二楼 |
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订座电话 |
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87664612 |
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价格指数 |
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★★☆☆☆ |
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环境指数 |
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★★★☆☆ |
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>> 沸腾水煮鱼 |
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重庆渝北著名厨师精心研制出的一道名菜。一经出锅，就备受顾客喜爱，如此高的声名，离不开名厨的独特手艺，更离开其选料的严格。其选料都是采用上乘之品，味道厚重浓烈、汤汁红亮、麻辣鲜香，口感细嫩主料用生猛活鱼，现杀起片，留头尾，而配料中干红辣椒就有两种：一种是灯笼椒，产自贵州，又称子弹头，此椒辣而不燥，香味浓郁；另一种则是全国有名的二荆条辣椒，此椒细小身长，辣香无比。配料当然还少不了闻名的郫县豆瓣酱、汉源大红袍花椒等多种名贵调料。由此精制而成的水煮鱼，端上桌来，热气腾腾，故而得名“沸腾水煮鱼”。举筷一尝，哇，鱼片鲜烫滑嫩，香辣味十足，回味悠长，此种感觉只能用一个字来形容：爽！ |
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