新南京菜的翘首——江风渔馆(草场门店)

新南京菜的翘首——江风渔馆(草场门店)
提起“南京菜”，不少市民的概念都很模糊，但一说起南京的鸭子、六合头道菜、溧水辣子鸡、高淳老街香肠、东山老鹅、江北老豆腐……馋虫就开始在肚子里勾人，口水止不住地要往外流。自古江南“无鱼不成宴”，品牌餐饮名店“江风渔馆”以江鲜为桥梁，将五郊四县的经典佳肴与传统南京菜融合在一起，打造出崭新的城市名片——新派南京菜。
　　江风渔馆不仅在南京打造出老字号江鲜品牌，还率先将江鲜中的“四大名旦”在南京市民中推广得深入人心，它们堪称精华“鲜”味中的极品，江风渔馆通过独特的烹饪技艺，谛造出无与伦比的美味佳肴。美味源自良材，江风渔馆多年来的良好口碑不仅归功于精良的烹饪技艺和人性化的服务，原材料的精益求精也是制胜秘笈之一。
地址: 鼓楼区草场门大街133号高教新村6号楼
电话: 025-86272458

金陵情怀——城南旧居

金陵情怀——城南旧居
一提起城南旧居，脑海里浮现的是南京传统的建筑，牵引出的是丝丝金陵情怀，虽然地方偏僻了些，但是独具特色的店面就是最佳的指引者，让顾客觉得非常的好找。竹子做的门楼，毛竹片做的招牌，歪歪扭扭却别具新意，让人忍不住的流连观望。店面不是很大，但是服务员很是热情，上菜速度也很快，更是勾起故乡的回忆，而这里最好吃的是牛肠和牛肉，温馨的感觉在食物的热气中升腾，难道这就是回忆中遥远的那个旧居吗？
城南旧居不仅是南京传统的餐馆，同时更具备了市井吃店的特色。如果您喜欢这里的小菜，可以直接打包带回和家人一起分享，省去来回奔波之苦，如此贴心，也只有家的感觉能够体会。
地址：建邺区汉中门大街秦虹路95号（欧尚超市附近）
电话：025-85980975

如果你是饕餮达人，
如果你生长在南京的话，
那么
“煮干丝、鸭血粉丝、如意回卤干、什锦豆腐涝、状元豆、盐水鸭……”
堆积在你的手边
“六合头道菜、溧水阿婆鸭、高淳老街香肠、江浦老豆腐、东山老鹅……”
散落在你的脑海里
从1912吃到2008
从秦淮河的灯船吃到开往春天的地铁
变化的，和不变的
传统的，和变革的
灯船和地铁
“京苏帮”，“本菜派”……
一起在VS中成长
这将是永远没有结果的德比

新派南京菜包括三方面内容：一是江鲜，以长江四大名旦(鲥鱼、鮰鱼、刀鱼、鲅鱼)为代表；二是南京郊县的名菜组合，六合头道菜、溧水阿婆鸭、高淳老街香肠、江浦老豆腐、东山老鹅等；三是传统南京菜的创新，将“炖生敲”、“炖菜核”等名菜进行变化，既保留特色又创新口味。四是南京地方特色原材料的烹食吃法，典型的如水八鲜(鱼、藕、水芹、莲蓬、茭白、茨菰、菱角和鸡头果)、旱八鲜(芦蒿、茭儿菜、豌豆叶、荠菜、枸杞头、马兰头、菊花脑和苜蓿头)。