在粤菜的广府菜系中，顺德菜是需要单独一章来讲的，俗话说“食在广东，厨出凤城”，说的就是凤城顺德人烹调的技术有独到的优势。在广州，仁山人海就是个体验顺德菜的好去处。这里的口味以生、脆、鲜、淡为主，五滋六味俱佳，火锅、粥水、焖镬、小炒都有，尤其是肠粉，是顺德石磨蒸的粉，用的是布拉肠做法，还有火锅特色的粥水边锅，都值得一试。不仅如此风味的美食，还有很有味道的装修，古香古色带着浓重的文化气息，据说连墙上砌的砖块都是西关搬来的老砖，十足顺德老屋风情。

地址：解放北路863号盘福大厦二楼

电话：020-83265453

交通指南：距离广州火车站比较近。解放北路口站：180、186、203、211、33、543、552、5、7、夜8

人均消费：50元，大众消费，很抵。

推荐菜式：

清远鸡——号称古法蒸制，烘托出鸡肉本来的甘香，入口嫩滑，值得一试。

梅菜肠/猪肉肠——无论是肉还是肠粉的滑溜程度，好味指数都绝对物有所值，让人回味无穷。

TIPS：凤城美食

    顺德厨师最具特色的菜式有三：一是擅长制作河鲜、海鲜、家鱼菜式。顺德人食鱼讲求清鲜嫩滑，厨师巧手飞刀，宰鱼、拆骨、剥皮、起肉、切片，无不干脆利落，清蒸苏眉头腩、福临门的白雪藏龙等等都堪称一流制作。二是精制牛奶菜式，不说闻名的仁信文信双皮奶，大良的炒牛奶就被香港食家称为“软炒法中的极品”。三是镬气充足的凤城小炒和小食，如“凤城野鸡卷”开创了以猪肉替代鸡肉制菜的先例，衍生出许多先蒸后炸、切成棋子形卷状的名菜。