——味道不凡，果然“霸王”！ 这道菜还未吃，已经大大刺激了视神经。大个头、样子丑，红油满面带点“霸气”，实在是下不了手啊！据说烹制的方法非同一般：先用明火烧毛，用水浸泡两小时，毛皮刮干净后再蒸三、四个小时，还要调味。鼓起勇气对它来一筷子，猪面的酥香醇厚更刺激了味觉神经！厚厚的猪皮香浓绵长，滑糯爽口，味道相当不错。
——质优价实，名不虚传！ “黄鳝专卖店”的新泰乐也有其他不错的选择，老娘肥叉烧就是其中一个，曾获第十七届广州（国际）美食节名牌美食奖。 菜端上来，肉块厚，酱色深，不像印象中的叉烧，更像卤肉多些，还有些卤汁，猜想是叉烧加卤水的杰作。淳朴的感觉，让人忆起小时候，再配上一碗白米饭，吃到大喊畅快！
——远近闻名，“肉”出名“口”！ 毛家饭店最有特色的是 红烧肉，来到这里，连平时不敢吃肥肉的偶，也忍不住试了试，这一试不得了，忍不住来多两筷子。 色泽金黄油亮， 入口即化，香润可口，居然真的 肥而不腻。 毛家菜因毛主席故乡而闻名，红烧肉是主席的最爱。据说毛家的红烧肉是把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料，做法非常讲究和复杂。
—— 平常菜肴，以“巧”取胜！ 糯香骨是精选上好排骨， 将拌好味的排骨逐一裹匀糯米，摆入垫有荷叶的小笼中，用旺火蒸熟后取出，撒上 葱花。 看起来颇有点像 "珍珠丸子"，吃起来既有糯米的软糯，又有 淡淡的荷叶清香和 排骨的醇香，实为一款百吃不厌的排骨佳肴。
—— 秘制腌作，香喷爽口！ 名字叫“狗酱肉”，其实跟狗是一点关系也没有，经理说是为了名字够吸引。选用的是猪板筋肉，用秘制酱汁腌制，然后过油炒。板筋肉带筋，做不好容易韧，而这个“狗酱肉”一点也不韧，香喷喷，十分爽口。 上桌时以竹网围起，大盘盛着，很有农家小炒味道，令人食指大动。
