—— 来自海南，根红苗正！ 干逼小黄牛选用产于海南五指山黎族地区的山牛，这种小黄牛体形稍小，成群野放于 海拔 800米以上的 热带山林之中，任其自由生长，近似野生。小黄牛 以吃树叶为生，而其他地方的牛一般都是吃草的。每隔一个星期甚至一个月，主人才会上山，用各家独有的方法召唤头牛，领着群牛来到固定的地方吃盐巴。 这样的牛，肉质特佳，香鲜兼具。该菜曾荣获广州国际美食节名牌美食奖。
——大块牛腩，饱你“肉欲”！ 大头虾据说是越茗苑的家族店，做的东西都差不多，等位的人也一样多。东南亚餐厅的特色咖喱一定不能错过，大方块状的牛腩裹着咖喱，大大满足了你的“肉欲”，肉质软烂不韧，最难忘的是那香浓不辣的咖喱香味，用来伴饭胃口大开。
——手打牛丸，新鲜“弹口”！ 粤潮牛肉店是潮汕人经营的，牛肉丸很正宗。潮汕牛肉丸之所以闻名，是由于潮粤地区气候湿润，土地肥沃，所以得天独厚。粤潮牛肉店有自己的养牛场，选用的都是山区优质壮牛。牛肉丸的制作更具特别之处——使用当天活牛，取整块鲜肉用砍刀背或铁者大刀具反复砸至泥状，附加 20等种调味料调制后，手工挤制成丸。因此，牛肉丸味道鲜美，口感滑嫩，筋道极富弹性。“打边炉”最佳！汤底以牛骨为主，附以多种特殊配料和配菜同煮，牛肉丸越涮越爽，越煮越入味，再蘸以潮汕沙茶酱，味道更加上乘。
——特色做法，与众不同！ 西桥饭店是在湖上搭建的“桥廊式”饭店，周围风景不错，有浓郁的乡村气息，还有饲养孔雀、白鸽、鸭、鹅的场地。特色蒸牛肉丸选料新鲜，选用新鲜牛冧肉、牛展肉，搭配适当比例盐、糖，用古法人工棒打牛肉，最后放适量陈皮。味道鲜美，还有些许陈皮味，很多中老年人都很爱吃。因为性价比高，不少食客吃完还要打包一些回去呢。
