在金马会 汤品世家餐厅里，我看到这么一句话：汤是有生命的。

    的确，看着了无生趣的汤，喝进肚子里，却能激活每一个细胞、调动每一寸神经。

    “水为汤之血”。可想而知，水对于汤的重要性。汤品世家经过多次是试用、筛选，同时经水源鉴定专家及技监部门的考证和推荐，选定了集草木精华、含丰富矿物质、硬度适中的鼎湖山泉作汤之“血脉”。使汤品世家推出的每款炖汤都有了源头上的保障。

    “火乃汤之魂”。火有文武之分，温补、滋润等各种汤对火候的要求各有不同。“或武火烧沸或文火辅之或文武相间”，“煲三炖四”说明了火候足以影响或左右汤品的质量。汤品世家师傅对火候炉火纯青的掌握，使没款汤都恰到好处。

    “选良才用良才”也是汤品世家品质保障的资源整合之一。营养学会专家的悉心指导和精心配制，以及八十有七的高寿健食师的嫡传弟子亲自主理，使汤品世家的炖汤始终贯穿“融入自然、回归自然、古法烹制”的创造性汤品理念。

    如果说西餐是做给情人的话，那汤一定是做给亲人的。所以，有时候下厨煲汤给亲人喝，或是请他们到外面喝喝靓汤，都非常必要。记住，汤是有生命的，它可以帮你传情达意。

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