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日期:2008-5-21
内容:fdsfs
 
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日期:2008-5-19
内容:吃饭唱K请播打免费预订电话020-88888888,全广州8000多家餐厅和KTV都有折扣打,海豚预订专业从事餐厅,KTV娱乐,酒店,机票的预订服务,为您提供优质的服务!!!
 
昵称:匿名
日期:2008-5-19
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日期:2007-9-22
内容:广州滨江路的惠食佳大公馆收取开瓶费高达每瓶100元,不合理且暴利!
 
昵称:匿名
日期:2007-9-15
内容: 民以食为天 在经济快速发展 物质高度文明的今天 食物和健康是更值得人们关注的事情 我希望所有因食物而致病的现象早日消失 要知道 我们只有一次生命 没必要为了利益毁灭另一个生命
 
 
 
 
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岭南名牌美食评审美食精品展览返回专题首页
 

11月27日,“岭南名牌美食评审活动”和“岭南美食精品展览”分别在名盛中心的七楼和八楼正式举行。
  岭南名牌美食评审活动,目的是为促进业内烹饪技术交流,展示参评企业形象,确定企业名牌美食,为广州餐饮市场树立一批优质的美食品牌。活动由参评企业自我推介,组织符合绿色、环保、健康的美食食品通过厨房现场烹制,由专家评定组现场审定后,送美食展示厅展览,供群众参观、评议。

 

  11月27日,“岭南名牌美食评审活动”和“岭南美食精品展览”分别在名盛中心的七楼和八楼正式举行。
  岭南名牌美食评审活动,目的是为促进业内烹饪技术交流,展示参评企业形象,确定企业名牌美食,为广州餐饮市场树立一批优质的美食品牌。活动由参评企业自我推介,组织符合绿色、环保、健康的美食食品通过厨房现场烹制,由专家评定组现场审定后,送美食展示厅展览,供群众参观、评议。
  精品展示活动分为“岭南名宴展台”和“岭南品牌美食展台”两部分。旨在展现广州餐饮市场的饮食潮流和精湛烹饪技艺,树立餐饮企业形象,弘扬“食在广州”的美誉。是由参评企业摆放本企业历年经营并已享有盛誉的宴会、宴席。
  本届美食节名牌美食评审及精品展示活动均由广州国际美食节组委会设立的“美食技术评审委员会”具体负责实施评审活动。专家评审小组的评委由广州国际美食节组委会从国内外的烹饪大师、美食家和餐饮企业家当中特聘。参展的单位囊括了广州酒家、花园酒店、中国大酒店等著名食府。一连六天的评审活动,在专家评委的评审下,共有121款菜

 
 

肴、20款面店、5款小吃荣获岭南名牌美食称号,它们分别来自60多家餐饮企业。众多菜式中,有精美、有纯朴、也有新奇刁钻的,共同形成一道亮丽的风景线,引来众多市民驻足观赏。
  除了在八楼“赏”美食,还可以在七楼“尝”美食。在七楼的环宇美食展,日本、韩国、美国等国际美食档次纷纷进驻,市民可以一饱口福。

 
关于餐饮界“奖牌”之专家观点
任何东西一泛滥就成灾
  举办真正有权威、有信誉的评选活动是很好的。能通过评选的机制,把好的企业、产品、管理经验推介出去,对企业有帮助,同时为扬名“食在广州”也做出贡献。
  问题是,现在名目繁多的评选活动,实际受益的不是被评选的人和企业,而是操作那些奖项活动的企业。 希望政府加强引导和监管,操作的企业要站在公平、公正、客观的角度。使整个行业、整个社会都重视他。奖牌含金量高,顾客还是认可的,有的吃饭时会按照获奖菜式来点菜。

评奖应该有效、专业
  评奖是好事,说明更多的人关心餐饮业发展,这对餐饮企业和专业品牌的宣传都很有帮助。所以,有效、专业的评奖,我是支持的。
  但如果过多的评奖使得有些餐饮企业主次颠倒,往往使得他们的经营事倍功半。所以,让餐饮企业认真地做好主营业务,再结合辅助手段,如消费者的认同、专家的含金量、政府的公信力和媒体的促进,那餐饮行业就更能健康蓬勃地发展。

媒体和政府相结合使评奖更权威
  现在有一些评奖活动实质和形式都不太好,纯粹是一些公司操作,没有权威性、真实性,甚至有些评奖是挂羊头卖狗肉,利用评奖之名进行其他活动。
  我希望能够依靠新闻媒介和政府主管部门联合,搞出一些上档次的评奖活动,这样才能具有权威性和公信力,就象岭南名牌美食奖一样。更重要的是,让顾客来品尝,让市场来说话,通过评奖的引导,让我们的工作更有方向感。

 

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