11月27日，“岭南名牌美食评审活动”和“岭南美食精品展览”分别在名盛中心的七楼和八楼正式举行。
　　岭南名牌美食评审活动，目的是为促进业内烹饪技术交流，展示参评企业形象，确定企业名牌美食，为广州餐饮市场树立一批优质的美食品牌。活动由参评企业自我推介，组织符合绿色、环保、健康的美食食品通过厨房现场烹制，由专家评定组现场审定后，送美食展示厅展览，供群众参观、评议。
　　精品展示活动分为“岭南名宴展台”和“岭南品牌美食展台”两部分。旨在展现广州餐饮市场的饮食潮流和精湛烹饪技艺，树立餐饮企业形象，弘扬“食在广州”的美誉。是由参评企业摆放本企业历年经营并已享有盛誉的宴会、宴席。
　　本届美食节名牌美食评审及精品展示活动均由广州国际美食节组委会设立的“美食技术评审委员会”具体负责实施评审活动。专家评审小组的评委由广州国际美食节组委会从国内外的烹饪大师、美食家和餐饮企业家当中特聘。参展的单位囊括了广州酒家、花园酒店、中国大酒店等著名食府。一连六天的评审活动，在专家评委的评审下，共有121款菜