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    一、鲨鱼可取背、胸、尾共 _____ 片翅。如果来自背鳍的叫脊翅，来自胸鳍的叫翼翅，当然来自尾部的叫勾翅。
  A .六   B .五
  C .四   D .三

    二、天九翅按品种划分可分为 _____ 类。其中最受食客喜爱的是挪威天九翅，它的翅针长且柔软滑嫩。
  A .四 B. 三
  C. 二 D. 一

    三、荔枝湾的谢国辉厨师， 1999 年烹制浓汤大碗翅， 2001 年参加第 ______ 届广州 （国际）美食节荣获金奖。
  A .十 B. 十二
  C. 十三 D. 十五

    四、广州食翅的顶级食府中，唐苑酒家制作菜胆火瞳鸡价格是 ______ 元 / 位， 是需要预订的。
  A .338 元 / 位 B. 238 元 / 位
  C. 268 元 / 位 D. 168 元 / 位

    五、阿一鲍鱼做的鲍鱼响誉省港澳， 其原盅高汤凤吞翅是用老鸡去骨等原料精心烧制而成，需要提前电话预订，价格是每顶 ____ 元，供十位用。
  A .2680 元 B. 2280 元
  C. 2080 元 D. 1680 元

    六、鲨鱼是所有动物当中没有患癌症的 ____ ，科学家曾将高致性癌症“黄曲酶素”注入鲨鱼体内，都不会引起它诱发癌症。
  A .哺乳动物 B. 水陆两晒动物
  C. 海洋动物 D. 四腿爬行动物

    七、吃翅之前一般会有浙醋，香菜。下列哪一种提法是错误的。____
  A .放浙醋一起将汤喝掉，主要是去它的腥味
  B. 吃翅之前不要进食味道浓烈的食物，宜先用清水漱口；
  C. 将浙醋配上，主要是方便食客吃完之后消滞；
  D. 吃翅可以补充胶原蛋白。

   
  羊城食翅指南
  鱼翅的分类
  顶级鱼翅进货的鉴别方法
  食翅的一般鉴别方法

 
龙苑酒家
阿一鲍鱼(东峻广场)
东海海鲜酒家(中信店)
丽晶明珠酒家
新荔枝湾(电子大厦店)
南海渔村(天河支店)
顺峰海鲜酒楼(流花店)
唐苑酒家(流花店)
半岛名轩
利苑酒家（宜安广场店）
 
 *备注：排名结果是根据食客对餐
        厅的点击率进行排名的。

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